inopsis : Hampir semua jenis pangan kecuali yang telah disterilisasi dapat mengandung berbagai jenis mikroorganisme. Kajian peran mikroorganisme dalam pangan dapat digunakan untuk mengendalikan mikroorganisme yang merugikan dan memanfaatkan mikroorganisme yang menguntungkan, untuk menghasilkan berbagai produk olahan pangan. Buku ini membahas bentuk, sifat, dan peranan mikroba dalam pangan, baik…
Genetika Dasar merupakan bagian fundamental ilmu Biologi yaitu Genetika. Genetika saat ini berkembang sangat pesat terutama pada cabang Genetika Molekuler dan Genetika Terapan. Aspek terapan Genetika yang luas menyebabkannya dipelajari di banyak jurusan antara Biologi, Pertanian, Peternakan, Farmasi dan Kedokteran. Genetika Dasar adalah prasyarat untuk memahami Genetika Molekuler, Genetika Tera…